Insalata di finocchio, pera e pecorino

21:00

Questa è una ricetta che mi ha passato un amico, dopo che una sera a cena da lui, ci aveva stuzzicato l'appetito con questa insalata... ed è stato subito colpo di fulmine!

Ingredienti per 2/3 persone:
1 finocchio grande
1 pera william
200 gr di pecorino semi stagionato
2 cucchiai di miele di acacia
1 o 2 cucchiai di olio evo
pepe nero macinato q.b.

Lavare ed asciugare il finocchio e la pera.
Tagliare il primo a rondelle sottili sottili (meglio se con un'affettatrice) e la seconda a rondelle più grossolane (2/3 mm) e disporle in una insalatiera.
Eliminare la crosta dal pecorino (se non si ha a disposizione del Pecorino è possibile sostituirlo con un qualsiasi formaggio a pasta medio dura), tagliarlo a cubetti e unirlo al finocchio e alla pera.
Adesso cospargere il tutto con il miele, l'olio e il pepe macinato al momento.
Mescolare e servire subito!

(se si aspetta troppo tempo la pera tende a scurirsi e siccome anche l'occhio vuole la sua parte...)

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8 golosi

  1. Sembra davvero ottima e sfiziosa... ehh questa ricetta te la prendiamo subito ;-))

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  2. Davvero un intrigante mix di sapori!!! Buon lunedì....

    Un bacio.
    Cip

    PS. occhio al primo commento, non mi sembra affidabile!!!

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  3. Grazie Cipollina!
    Ho eliminato il primo commento, era un virus! :-(
    Incredibile, anche nei blog adesso?
    Per fortuna che ho un mac :-)

    Per cipolla e fico: è davvero un mix di sapori incredibile, quando la proverete non riuscirete più a fermarvi... garantito! :-)

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  4. che buona! consistenze diverse e divertenti in bocca... :-)

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  5. Adoro provare insalate frutta-verdura sempre nuove. Questa la sperimenterò di sicuro! Cat

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  6. Ciao, prima di tutto complimenti per il blog!
    Se vi va, visto che sei esperta di cucina, volevo segnalarti una community che avevo in testa e che ho creato: www.cityfan.it …
    Visto che ce ne sono pochi utenti esperti di cucina e capaci di dare un giudizio critico, potresti recensire i ristoranti e le pizzerie non per l’architettura e il servizio, ma per come si mangia!
    Verrò a leggerti spesso, così ingrasso virtualmente!!!!
    A presto!

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  7. Domani a pranzo.
    La faccio domani a pranzo.

    Ciao,
    Rossana

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