Sciroppo al limone

18:00


Ricetta tratta dal libro "Conserve fatte in casa - i libri di Sale e Pepe" adattando poi le dosi a mio piacimento. Io questo sciroppo dissetante lo uso principalmente per farne dei ghiaccioli (basta davvero un cucchiaino abbondante per avere un gusto intenso) ma anche sciolto in acqua fresca con l'aggiunta di qualche fogliolina di menta piperita.

Ingredienti:
500 ml di succo di limone bio
la scorza di un limone non trattato
500 g di zucchero semolato
250 ml. di acqua

Versare l'acqua e lo zuccchero in una pentola antiaderente, portare ad ebollizione, mescolare e far bollire per circa 3 minuti.
Poi abbassare il fuoco, lasciare raffreddare completamente e unire il succo di limone e la scorza. Fare scaldare a fuoco lento per circa 8/10 minuti mescolando spesso.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta freddo, filtrare e imbottigliare. Conservare in frigo.

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9 golosi

  1. uuuuuhhhhhh... questo lo faccio stasera! Ho giusto dei limoni di Sorrento non trattati, dolci e profumatissimi... finalmente è arrivata la mia tanto sospirata estate! Bacioni

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  2. incredibile! in questo momento ho tra le mani quel libro e stavo pensando di fare proprio questo scioroppo O__O
    Una domanda... come che fai i ghiaccioli? aggiungendo un cucchiaino al resto di ingredienti?
    besos

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  3. Grazie Cipollina! Prova prova e poi mi dirai, non prenderai più quello confezionati...

    x Erborina: Na dai che coincidenza... ho preparato anche lo sciroppo alla menta...
    Io i ghiaccioli li metto nello stampo presi lo scorso anno da Ikea, ci metto solo acqua naturale e un cucchiaio o due di sciroppo, li mescolo bene e via in freezer!

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  4. buonissima idea! voglio provarla subito! ciao ciao

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  5. ma che meraviglia!!!mia suocera mette in tavola la limonata tutta l'estate ed è una delizia super-dissetante!!

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  6. Bè, col caldo di questi giorni, questo è proprio quello che ci vuole...

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  7. vado per un cucchiaio sciolto nell' acqua con menta piperità, è molto dissetante e rinfrescante

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  8. Una bontà...lo facciamo subito anche noi, abbiamo il frigo pieno di limoni!
    Baci by Sabrina&Luca

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  9. bella questa!
    ci piace un sacco il limone

    ciao
    http://dolcifollie.wordpress.com/

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