Chutney di cipolle rosse, peperoni e mele

13:18

Ok, ok, prometto che questya è l'ultima... e poi la smetto (almeno per un pochino!?!?!) di pubblicare solo confetture e sottovetro... eh eh :-)

Questo è un chutney dal gusto deciso, ottimo per accompagnare formaggi stagionati ma anche con del riso al curry o della carne alla griglia!

Ingredienti:
2 peperoni rossi
300 gr di mele
300 gr di cipolle rosse di Tropea
180 gr di zuchero di canna
200 ml di aceto rosso
sale
1 peperoncino piccante fresco

Lavare, asciugare e tagliare a pezzi piuttosto sottilmente tutti gli ingredienti e riporli in una casseruola e portarla ad ebollizione.
Abbassare la fiamma, coperchiare e cuocere per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Togliere il coperchio e continuare la cottura per 45/50 minuti circa o finché il liquido di cottura sia completamente evaporato.
Nel frattempo sterilizzare i vasetti.
A cottura ultimata, trasferire il chutney nei barattoli ancora caldi.
Aspettare 2 settimane prima di consumarla.
Si conserva al riparo dalla luce per circa 5/6 mesi.

Potrebbe interessarti...

7 golosi

  1. sembra buonissima. ottima idea per i formaggi. io adoro servirli con confetture e mieli vari.

    RispondiElimina
  2. io ancora indietrissimo con i chutney! tu trooooppo avanti :D
    baci!

    RispondiElimina
  3. Perche' vuoi smettere ? Vai avanti pure, io prendo nota ;) buon fine settimana.

    RispondiElimina
  4. Ciao Ptata! Visto che non bazzichi il forum di arredamento, vengo a trovarti qui io...anche se ....è una tentazione dopo l'altra!!! Mi sembra di ingrassare solo a vedere le foto di certe ricettine goduriose!!!!E a proposito di foto, sono davvero ammirata dal tuo album, complimenti! Ti auguro una buona estate, piena di sole, profumi e sorrisi! Hella

    RispondiElimina
  5. ma stai scherzando,smettere ma quando finiremo di fare ichutney, sono infiniti secondo le aree indiane.... sul classico si riduce la rosa è il discorso del cous cous è infinito x copre tutta l'africa e anche la sicilia ecc... ciao

    RispondiElimina
  6. che buono deve essere queso chutney!
    Complimenti!
    ps ti è arrivato la mia frutta sciproppata? te l'ho spedita per mail qualche tempo fa!
    saluti

    RispondiElimina
  7. meravigliosa ho giusto tutti gli ingredienti in casa, ora me la stampo e oggi o domani la faccio slurp io adoro tutte le conserve sono arrivata a 25 vasetti di marmellate varie per ora :-)))) ora vado sul salato ciao Ely

    RispondiElimina

© Claudia Gargioni. Powered by Blogger.
Le ricette e le fotografie di questo blog sono di proprietà esclusiva dell'autrice Claudia Gargioni, salvo ove indicato. È vietata la riproduzione, anche parziale, dei contenuti sopra citati senza l'autorizzazione fornita dall'autore stesso.