Tortino di Sarde, melanzane e patate

10:15


Sempre riprendendo il discorso e gli stessi ingredienti del precedente post vi presento un tortino semplice ma di effetto, che sa di mare, di estate e di vacanza (anche se ormai lontana .. sigh!)

Ingredienti per 2 tortini:
6 sarde
1 patata medio/piccola
1 melanzana piccina
sale
pepe
prezzemolo

Pulire le Sarde e asciugarle bene
Far perdere il liquido amaro alla melanzana e cuocerla per pochi minuti con un filo di olio.
Prendere uno stampino e ungerlo leggermente.
Iniziare gli strati partendo con le patate [io non l'ho fatto mas sarebbe stato meglio] (tagliate sottili con un pelapatate, io sono partita con le Sarde, ma poi si sono ammorbidite troppo), il sale, la melanzana, le sarde (3 a tortino), il prezzemolo, la melanzana e finire con le patate.
Infornare a 160° per 10/15 minuti circa o finché le patate non siano morbide.
Rovesciare e servire tiepidi.

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15 golosi

  1. fantastico! peccato stia finendo la stagione delle melanzane... o meglio, dovrebbe essere già finita, ormai.

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  2. Già.... e mi dispiace da matti! :-(
    Però io ne ho ancora qualcuna in frigor... voglio godermele fino all'ultimo!
    :-)

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  3. Si peccato stia finendo la stagione, ma ormai frutta e verdure si trovano sempre, anche quando non è stagione...
    Ok hanno meno gusto però..meglio di niente!
    Bello queso tortino, semplice anche, peccato non ci piacciano le sardine...hai qualche altro ingrediente sostitutivo da consigliarci?

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  4. peccato che non vi piacciano le sarde!
    potresti usare alici, acciughe e i piccoli pesci azzurri! :-)

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  5. che meraviglia! Anche questaq ricetta la voglio provare... poi adesso che sono anche io nel periodo "sarde"!! :P
    ciao! Silvia

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  6. Ciao Gatto goloso! Ma dai abbiamo avuto un'ispirazione simile ... io ho fatto i tortini di acciughine! Il tocco alla melanzana ingentilisce, perfetto!

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  7. non impazzisco per le sarde ma nulla mi vieta di sostituirle con delle ottime acciughine.. tortino da urlo! bravissima!!!

    Sere - cucinailoveyou.com

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  8. Che buona,lo proverò, che ne dici di un po' di uvetta?

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  9. Bellissime quelle patate sbruciacchiate ;) buone anche le polpettine sotto. Buono ! Buona giornata :)

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  10. Grazie per la visita che ricambio con grande piacere,bello davvero il tuo blog,foto idem ;-)
    Io continuo a curiosare ;-)

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  11. Mi stuzzica, ti rubo la ricettina ;)

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  12. Davvero particolare e originale.Interessante davvero!Buonanotte e baci!
    Laura

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  13. dai,eccole qua le sarde con le melenzane ahahahah
    un baciuzzo
    grazie
    cla

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  14. fantastico questo tortino! vien voglia di fare uno strappo alla regola e comprare delle melanzane...anche se saranno già di serra probabilmente!

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