Polpette di tonno saporite

14:29


Queste polpettine sono nate per gioco... avevo voglia di pesce, ma non del classico Branzino od Orata... si certo, il tonno è un super classico, ma io (non ridete) non l'avevo mai mangiato se non in scatoletta! (ih ih ih) In pescheria l'ho visto e l'ho preso, senza esitazioni... e intanto che passeggiavo pensavo a come cucinarlo; poi ho deciso di fare queste polpettine (scusate la foto un pò sfocata... uff) utilizzando il pesce senza condimenti nè troppe elaborazioni...


Ingredienti:
2 tranci di tonno fresco
2 uova
pane grattugiato
prezzemolo q.b.
fior di sale
pepe nero
paprika forte 1 cucchiaino
1 patata grossa
olio di semi

Lavare il tonno e tamponarlo con un panno carta.
Lessare le patate in abbondante acqua salata e una volta cotte schiacciarle e lasciarle raffreddare.
Scottare il filetto di tonno in una padella antiaderente, senza alcun tipo di condimento, per 3 minuti per lato o finché non risulta bianco.
Lasciarlo intiepidire e tritarlo con la mezzaluna.
In una ciotola versare le patate schiacciate, il filetto di tonno a pezzettini, il sale, il pepe, la paprika, il prezzemolo, del pangrattato. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle palline.
A parte scaldare l'olio di semi in un tegame a bordi alti.
Passare le palline prima nel pangrattato, poi nelle uova sbattute con del sale, e infine di nuovo nel pagrattato.
Friggere per pochi minuti. Tamponarle e asciugarle dall'olio in eccesso e servire calde!

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8 golosi

  1. Ecco, le polpette di pesce sono proprio una cosa che mi manca...mai fatte e mai mangiate ma la curiosità è tanta e specialmente in questi giorni ho visto tanti foodblogger proporle (alcuni anche usando il tonno in scatola)...
    Temo che le dovrò provare....

    Castagna

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  2. ho preparato polpette con il tonno.. in scatoletta, ma con quello fresco non ho mai provato... le tue sono davvero invoglianti, le proverò presto, grazie!!

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  3. Come prepari tu le polpettini di pesce non le fà nessuno... dopo quelle di sarde e melanzane non saprei davvero dirti quali sono le più buone!

    Baciotti
    :)

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  4. Anche io mai fatte di pesce! MA so che il tonno si presta particolarmente..e questa settimana mi pare anche d'averlo visto in offerta!Perchè no!?

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  5. Tesoruccio...grazie. Il mio dottore mi ha detto che devo diminuire l'apporto di carne e aumentare quello di pesce. In questo periodo queste ricette per me sono essenziali.
    Un abbraccio

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  6. Eccalà un altro buon modo per mangiare pesce senza stancarsi!! Bravissima e anche la foto è stupenda :)
    bacioniiiiii

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  7. Decisamente una bontà!

    buon weekend

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  8. semplici ma buonissime di sicuro! anche io avrei tanta voglia di pesce, ma qui da noi piove da due settimane, c'è vento e mare grosso e scommetto che il pesce fresco non abbonderà dal pescivendolo. se a questo agguingi che sono a letto con la febbre capirai che non ho speranze....non è che mi passeresti una porzione delle tue polpettine??? :))

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