linguine con salsa estiva di acciughe

10:00

Ricetta estiva, veloce e a crudo. L'unico fornello da accendere è quello per la pasta... comodo vero? Io me ne sono letteralmente innamorata di questo sapore deciso e delicato al tempo stesso, con l'aggiunta di qualche fogliolina di menta dona anche una sensazione rinfrescante al palato. Volendo è possibile aggiungerci qualche dadino di mozzarella secondo me!


Ingredienti:
180 g di linguine
13 acciughe sott'olio
basilico
menta
olio evo
1/2 limone spremuto
mollica di pane q.b.

Nel mixer unire le acciughe sgocciolate dall'olio, il basilico, la menta, il succo di limone e l'olio evo, frullare per qualche secondo fino a ridurre tutto in una salsa omogenea. In un tegamino scaldare 1 cucchiaino di olio e sbriciolarci le briciole di pane, spegnere appena prendono colore e risultano croccanti. Scolare la pasta e condirla con il condimento ottenuto. Servire. È ottima anche tiepida.

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28 golosi

  1. Davvero un condimento veloce e saporito! La foto è fantastica, mi ha fatto venire una fame ;D
    Un bacione e buona giornata
    fra

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  2. Ciao Cara! Eccomi di nuovo da queste parti dopo le ferie! Anche io preparo una pasta molto simile alla tua ma l'idea del limone e della menta mi piace troppo quindi l'idea te la rubo subito subito!
    Buona giornata

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  3. Un sughino davvero veloce da adottare sicuramente!! Ottima nei momenti di panico da ospite dell'ultimo minuto....e adesso cosa cucino??? te la rubo!!!
    buona giornata

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  4. Perfette, davvero. Sono quei sapori semplici che ti fanno apprezzare il grano della pasta, il condimento..davvero buone bravissima!

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  5. e come no?? acciughe e mozzarella!!! una goduria!!!

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  6. Un sogno!!!!!!! Cosa darei per avere delle acciughe adesso! Se lo faccio col tonno è uguale??? Mi sa di no, vero???

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  7. La voglio e quel tocco di menta fresca è benvenuto (anche se qui non è quasi più estate). Buona giornata!

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  8. adoro condire la pasta con sughetti all'acciuga!

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  9. uffa!! non riesco a vedere le tue foto sul blog con Internet Explorer... a qualcun'altro le succede lo stesso?? Blogger da i numeri con IE (vado a vedere su Flickr!)

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  10. Eli: bentornata! rubala, rubala, è davvero una goduria!

    paola: in effetti è davvero veloce da preparare, e anche d'efetto! :]

    vera: mmm... con il tonno non credo sia la stessa cosa... secondo me lega troppo... facciamo così: resisti finchè non trovi delle aciughe... dai,puoi farcela! Eh :]

    erborina: altri utenti hanno avuto lo stesso problema, è IE che è vecchio e non viene aggiornato da un bel po di tempo... decisamente meglio Firefox, per questo e per mille altre ragioni! Io è almeno un anno (o forse due?!?)che non lo uso più... e non mi manca! Forse perchè ho il mac?!?!? eh eh eh

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  11. Sai cosa ti dico? Che lo provo senza dubbio!

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  12. Che bella idea! Adoro la pasta con le acciughe e il limone.. provato ad aggiungerci un po' di scorza oltre al sugo? ciao - manu

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  13. il mestolo: no, non ci ho provato... ne terò conto per la prossima volta però! Dovrò procurarmi dei limoni bio! :]

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  14. Questa è davvero una genialata!
    copio copio copio.... per la gioia della Gatteria!
    ... e GG approva!

    nasinasi

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