panna cotta al caffé, amaretti scuri e dulce de leche

08:00

29 candeline da spegnere… che emozione!
Il compleanno è sempre bello, ma intravedere la soglia dei trenta fa un po' impressione, un po' paura, un po' curiosità.. insomma tante emozioni!
Questo è l'ultimo anno degli enti e poi si passa ai enta… eh eh! :))
E voglio godermelo alla grande! :]

Ma al di la di questo, vorrei parlarvi di questi bicchierini; la ricetta l'ho presa da questo libretto qui edito da Biblioteca Culinaria, ho sostituito gli amaretti classici con quelli al cacao [quelli cremaschi], ho aggiunto il dulce de leche [che era finito in un angolino, lì in fondo al frigo e che urlava "finiscimi, ti prego"] e ho dimezzato le dosi visto che era un dolcetto intimo, da due… all'inizio non mi piaceva l'idea di vedere i pezzettini di biscotto sul fondo [mi dava l'idea dei rimasugli che restano sul fondo della tazza a colazione…eh eh] ma poi, mangiandolo tutto cambia… ci stanno proprio alla grande!

Panna cotta al caffé, amaretti al cacao e dulce de leche

Ingredienti:
250 ml di panna liquida
50 g di amaretti al cacao Gallina
1 caffè ristretto poco zuccherato
1 goccio di rum
4 g di gelatina in fogli
1 cucchiaio per vasetto di dulce de leche

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Tritare gli amaretti piuttosto sottilmente [mettendo gli amaretti in un sacchetto di plastica e passandoci sopra con il matterello o il batticarne, oppure usare il mixer] e versarli in un tegame insieme con la panna ed il caffè.
Mescolare spesso fino al primo accenno di bollore.
Togliere dal fuoco e aggiungerci la gelatina. Mescolare bene finché sarà completamente sciolta; a questo punto aggiungerci un goccio di rum. Lasciar intiepidire mescolando spesso per evitare la formazione della pellicola in superficie.
Versare nei bicchierini e riporre in frigorifero, coperti con pellicola trasparente, per almeno 2 ore. Servire accompagnata con degli amaretti.

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27 golosi

  1. Buon compleanno carissima, festeggiato con la classe ed eleganza che ti contraddistingue :))

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  2. Tanti auguri a teeee
    Tanti auguri a teeee
    Tanti auguri cara Clauuuudia
    Tanti auguri a teeeeeee
    clap clap clap
    ;-)

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  3. Gli auguri te li faccio qui anche se te li ho già fatti in anticipo ... e meno male che hai fatto il post altrimenti rischiavo davvero di scordarmeli... ;o)
    Un bacio grosso e TANTI AUGURIIIIIII!!!!!

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  4. Straauguriiiii!!! Felicissimo compleanno! Un dolcetto meraviglioso!!

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  5. buon compleanno caro gatto goloso! tantissimi auguri :-) e, stai tranquilla, gli enta passano cmq bene, poi arrivano gli anta che, forse, sono ancora meglio :-D
    ancora buon compleanno!

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  6. tantissimi auguri!!
    scoprioncina anche tu?? carattere non sempre facile da gestire vero??
    Davvero deliziosi questi bicchierini: eleganti e raffinati...come il tuo blog! complimenti davvero!
    ma...vuoi compagnia per festeggiare?? ;)
    un bacione

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  7. Che meraviglia! E soprattutto tanti auguri!

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  8. Buon compleanno!!! e questi dolcissimi bicchierini sono un ottimo modo per festeggiare ;)
    Un bacione
    fra

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  9. Ciao Bella! Buon Compleanno!! E' da un po' che sbircio il tuo blog con piacere. E questa ricetta ha un ingrediente che poi mi sta cosi al cuore! Il Dulce de Leche perche... es tan popular en Argentina como la Nutella!!! Tanti saluti da Trieste. Sil

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  10. Tanti auguri!! E che dolcetto!!! così si che si può ben inaugurare l'ultimo anni degli -enti!!!

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  11. Tanti auguri!!!...ah comunque gli enta non sono per nulla male :).
    Ciao. Lisa

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  12. tanti auguri di buon compleanno ... gli enta non sono male per niente , come non non è niente male questa ricettina :)

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  13. complimenti, il tuo blog è sempre più bello!
    appena vista l'ultima ricetta il mio stomaco ha iniziato a brontolare... aiuto! ;)

    TANTI TANTISSIMI AUGURI DI BUON COMPLEANNO!

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  14. ...Tanti tanti tantissimi auguri!!! :)
    Ti auguro che quest'anno sia bellissimo e trascorra leeeeento lento...non c'e' davvero nessuna fretta di entrare negli enta..credimi! ;)

    Ad ogni modo la ricetta sembra deliziosa e la foto e' splendida! Per non parlare poi del nuovo header...:)

    Ancora buon compleanno!!

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  15. buon compleanno!! e che bel dolcetto per festeggiare!

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  16. Grazie di cuore a tutti! È bello festeggiare il compleanno con tutti voi! :)

    Babs: allora viva gli enta e anche gli anta! :))

    Manu e silvia: si, si, carattere deciso e difficile! Hai ragione! :)

    Simplemente cocinera: grazie per passare di qua a trovarmi, anche solo per una sbirciatina! Mi fa piacere... anche io amo il dulce de leche! :)

    Anonimo: grazie mille! :)

    zinzonzan: si, anche io voglio che scorra lento e sereno... al giorno d'oggi c'è davvero troppa frenesia... e quest'anno me lo voglio stragodere! :)

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  17. tantissimi auguri gattooooo :D anch'io sono di novembre! il 12 per la precisione! ma ho 3 anni più di te: tranquilla anche gli enta non sono male :-))) un abbraccio!

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  18. Buon compleano! Auguri! che bella foto e ricetta!

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  19. Tanti auguri!!!! io ques'anno finirò gli enta..sob... :D
    Carinissimi i bicchierini,comlpimenti!
    Un abbraccio Arianna

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  20. Buon goloso compleanno!
    ed evviva i rimasugli di biscotto in fondo alla panna cotta, se fanno quell'effetto salviante che hanno fatto a me al solo pensarci!
    un abbraccio

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  21. La pannacotta in questi bicchierini mi piace da matti :D

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  22. Per me i 29 è un numero magico! per cui sinceri auguri per tanti altri anni di autentiche golosità :-)

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  23. Adoro la panna cotta... quando inizio fatico a smettere. La panna cotta al caffè è proprio stupenda.. anche se preferisco quella alla nocciola e caffè.

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  24. ma che bella foto gattein golosein!
    l'amaretto in primo piano sembra un ufo!
    in questi giorni ho una carie che mi rompe e sento un po' un dolorino solo a leggere "dulce de leche" però la tua ricetta mi ispira :)

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