prosciutto e melone restyling :)

13:00

Forza che sono gli ultimi giorni di caldo (spero :)
In estate andrei avanti a prosciutto e melone. Non che il melone mi piaccia così tanto preso singolarmente, ma abbinato al prosciutto crudo (di quello buono e stagionato) è uno di quei piatti che mi fa venire gola e mi fa sentire bene :)
L'altra mattina mi sono detta; "bene, oggi prosciutto e melone" e ho continuato a fare altro. Poi al momento di preparare il pranzo ho pensato che sì, prosciutto e melone, ma in una versione più simpatica e abbinato a della feta e a del cous cous :)
Troppo buono e troppo bello da vedere... quasi quasi mi dispiaceva rovinare quel bel mix di colori, forme e profumi!

prosciutto & melone restyling (con cous cous)

Prendere un melone di medie dimensioni, dividerlo a metà e con l'apposito "scavino" ricavarne tante palline. Riporle in un piatto. In una ciotola versare 150 g di cous cous, aggiungervi dell'acqua salata e lasciarlo "cuocere" mescolando ogni tanto con la forchetta; lasciarlo raffreddare completamente. Ricavare dalla feta dei cubetti di formaggio. In una insalatiera mettere il melone, il cous cous, la feta, qualche fogliolina di menta e il prosciutto crudo spezzettato con le mani; irrorare con un filo di olio evo, mescolare delicatamente e servire.

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16 golosi

  1. Ovvia, io allora mi fermo a pranzo con un piatto così colorato e pieno di sapori e contrasti! il mio riso bianco è un po' triste ora come ora...
    un abbraccio!

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  2. io ne avevo fatto una versione simile, con riso e cubetti di emmenthal, cercherò di ricordarmi la tua per la prossima volta, con la feta dev'essere molto sfizioso

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  3. Della serie piatto ricco mi ci ficco ;)
    Bellissimo pasto,a nche perchè i meloni adesso costano un niente, baci

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  4. Direi perfetto:-) anch'io adoro il prosciutto e melone. Quest'ultimo lo mangio anche con la Feta ma mai pensato di unire il tutto anche con un cereale! Ottima idea grazie

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  5. io adoro il prosciutto, adoro il melone e ho un'innamoramento per il couscous... la feta??proverò l'abbinamento ma mai dire mai!! buon we!

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  6. bel restyling! piatto unico fresco e leggero! buonissimo!

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  7. bellissimo piatto estivo, sia per gli occhi che per il palato!
    Francesca

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  8. Ciao! Mi piace molto il tuo restyling,lo implementerò al prossimo melone. Passa per il mio blog che giusto oggi ho proposto anch'io una alternativa di questo classico e dimmi se ti piace anche. Lo troverai tutto scritto in spagnolo ma capirai senza problemi. Il cibo ha un linguaggio universale e quello fatto con passione ancora di più.
    E' una goduria passare da te! Un abbracio da Trieste! Sil

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  9. Direi che è un perfetto colpo di coda della piena estate. Anche io lo adoro... è e sarà sempre un ever-green. E questo restyling lo ripropone alla grande!

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  10. Non ho mai mangiato un piato come questo; semplice e buonissimo! I vostro prosciutti sono meravigliosi, non c'è cosi qui in Brasile, solo gli importati, pero, non è la stesa cosa... Un abbraccio mezzo brasiliano mezzo italiano!

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  11. ma che meraviglia, un tripudio, un trionfo, eppure è così semplice, evviva questa fresca e facile bontà, meglio approfittarne prima che arrivi l'autunno sul serio :)

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  12. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  13. Sarò banale e ripetitiva ma è proprio così: piatto ricco mi ci ficco ^_^ che gusto!

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  14. Prosciutto e melone...Piace molto anche a me! Ma con il cous-cous proprio non l'avrei mai immaginato!
    Ottimo spunto per la prossima estate!
    A presto!
    Elisa

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  15. coloratissimo e poi sempre buono =)

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  16. Juls: anche io oggi riso in bianco, il lunedì è sempre meglio stare leggeri :)
    Lise: la feta ci sta da dio :) È un matrimonio assolutamente perfetto!
    Elga: sono proprio gli ultimi questi meloni... meglio approfittarne e provare questa versione :)
    Nepitella: Grazie a te per essere passata di qui :)
    Sil: Grazie per i complimenti :) Bella l'idea di quel sorbetto di melone in coppa con il crudo :) Bravissima!
    Parentesiculinaria: sissì, sono pienamente d'accordo con te... sarà sempre un evergreen :)
    Sabrina: ricambio l'abbraccio :)
    Breadandreakfast: mi sa che ora l'estate sta proprio finendo ... un po' me ne dispiace, ma mi sento già più rilassata al solo pensiero :) Forza, che sei ancora in tempo per un piattino così fresco :)

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