minestra di riso e rape

13:08

Qualche giorno fa avevo pubblicato questa ricetta e chiedendo, sia sul blog che su FB, qualche consiglio su come utilizzare le rape ecco appunto che salta fuori Paola e mi dice di farci una minestra di rape e riso… come non provarla? Ecco, il risultato è una minestra buona buona, delicata e confortevole! Un piatto caldo, profumato e che ti fa sentire bene! Bene, io questa minestra l'ho mangiata ieri sera e vi dirò di più: l'avanzo rimasto l'ho passato al minipinner e me lo mangio oggi in ufficio… sissi! E vista la pioggia e il grigiore di questi giorni direi che ho fatto benissimo! Grazie Paola :)

minestra di rape e riso

Ingredienti per 3 persone:
1 rapa di grandi dimensioni
1 noce di burro
200 g di riso
sale, pepe

Pelare la rapa e tagliarla a striscioline piuttosto sottili e metterla in un tegame a bordi altri insieme con il burro; far rosolare per 2/3 minuti continuando a mescolare, aggiungere il riso e farlo tostare. Ora aggiungere circa 1 litro d'acqua calda salata e cuocere, con il coperchio, per 20 minuti circa o finché il riso è arrivato a cottura.
Servite con abbondante pepe macinato al momento e se vi va del Parmigiano.

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13 golosi

  1. Gustosa e facile! Invitante sotto tanti punti di vista!
    A presto!
    Elisa

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  2. mmmm...buona!!!!!
    Giusto oggi ho inaugurato una raccolta: Riso(t)TiAmo? Ti lascio il link: http://lacucinapiccolina.blogspot.com/2011/03/risottiamo-e-altre-comunicazioni.html
    Mi farebbe piacerissimo se partecipassi e questa ricetta e' perfetta!!!!!

    Un abbraccio
    Paola

    PS. ho la stessa ciotolina....la adoro!!!!

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  3. Ciao cara!!!
    Sei invitata a partecipare al mio primo contest:
    COSA SFORNO OGGI?
    Iscriviti e passa parolaaaaaaaaaaa!!!
    Un bacione!
    Dada ^.^
    http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

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  4. nn ho mai mangiato le rape bianche ma questa zuppa mi piacerebbe sicuramente..e poi che bel colore ;)

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  5. ma l'è buna? :) ci sono rape dolcissime altre un po' amarognole... :-/

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  6. che bella tutta così bianca! le rape non le ho mai cucinate ma così mi fai venire voglia e curiosità! un saluto

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  7. Ciao!!!La tua foto è come sempre molto molto molto molto bella!!!Sei proprio brava!!Un salutino veloce!!

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  8. semplice, veloce e leggera! perfetta! ;)
    un abbraccio

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  9. Un'ode alla semplicità. Complimenti per il blog e per il piatto, gustoso solo a vederlo!

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  10. Non ho mai mangiato la rapa, ma fatta in questa maniera l'assaggerei volentieri!

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  11. Hai ragione a me piacciono le rape ma non so mai come farle per questo non le compro mai...ma ora ho una ricetta! Grazie Sonia

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  12. @Cleare
    Hanno un sapore particolare, o ti piace o non ti piace secondo me :)

    @ Bluberry: no, queste erano dolci, ma è proprio il sapore/odore della rapa che secondo me è pungente :)

    @ Agnese: dai provala e poi mi dici!

    @ Silvia: Ma grazie Silvia! Detto poi da una che fa la fotografa di lavoro è ancora più piacevole! :D

    @ L'acqua odorosa: Si, è un'ode ai piatti semplici e rincuoranti :) Grazie!

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  13. gustosa! mi piace il riso con la rapa, ci avrei cmq aggiunto una bella dose di parmigiano e del pepe appena macinato :P una goduria!

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