Muffin light al cacao e nocciole

13:06

Da quando ho deciso di mettermi a dieta la cosa più difficile da eliminare sono senza alcun dubbio i dolcetti. Io abituata a godermi un cioccolatino (o due) dopo pranzo e qualcosa di dolce dopo cena (un cucchiaino di Nutella ad esempio?)… sembravo una drogata i primi giorni di privazione! Allora bevevo acqua, thé o caffè per non sentire la mancanza del dolce! ;) Poi pian piano la voglia diminuisce e senza nemmeno accorgersene ci si rene conto di essere fuori dal tunnel della "cioccolatodipendenza" e senza poi così molta fatica! Certo, ho dovuto far sparire le caramelle e i cioccolatini che ho nel cassetto della scrivania in ufficio (tutti, tranne uno, perché mi sono detta che quello sarebbe stato il mio premio, alla fine :)
Così il mio momento dolce della giornata si limita alla colazione.
Questi muffin invece sono leggerissimi, davvero a prova di dieta e a dirla tutta non hanno nulla da invidiare ai fratellini burrosi e calorici che ero solita preparare prima… niente uova e niente burro! Impossibile che dei dolci senza uova e burro siano buoni direte voi! Ecco, sono buonissimi, davvero, ve lo garantisco al 100%, fateli e poi ditemi! Soffici, profumati e cacaosi... così, se proprio voglio concedermi un momento coccoloso lo posso tranquillamente fare senza sensi di colpa :D

Muffin light al cacao e nocciole

Non sono adorabili questi pirottini craft? Io li adoro e me ne sono letteralmente innamorata!

Ingredienti per 10 muffin circa:
120 gr di farina
70 gr di zucchero
30 gr di farina di nocciole
150 ml di latte
2 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
mandorle a scaglie per decorare

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi in questo ordine: farina, lievito, zucchero (tranne un cucchiaio), cacao e farina di nocciole. In un'altra ciotola mescolare il latte con l'olio 
e versarli nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare velocemente per amalgamare gli elementi ma lasciare il composto piuttosto grumoso.
Dividere il composto nei pirottini da muffin riempiendoli solo fino a 2/3 della capacità disponibile. Spolverare con lo zucchero rimasto e decorare con le scagliate di mandorle. 
Infornare a forno caldo a 180°C per 20/25 minuti.

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31 golosi

  1. Ciao, dalle tue parti ci sono sempre cose golose complimenti ...
    PS: Stiamo rinnovando la nostra blog roll ovviamente abbiamo inserito anche il tuo ...
    Se vorrai inserire il nostro ci farà davvero piacere ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  2. bravissima sono proprio light, ho fatto il conto girano attorno alle 130 calorie a muffin, complimenti!

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    1. Allora sono stata proprio brava! :D Che bella notizia mi hai dato... toglimi una curiosità, i soliti muffin quante calorie hanno generalmente?

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  3. sei stata brava a resistere, non è per niente facile!! complimenti per questi dolcetti light..

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    1. Grazie! Ci sto tutt'ora provando a non cedere... ma il gioco della dieta è anche divertente! :)

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  4. Io li faccio spesso i muffin light per colazione e non posso che confermare che non hanno nulla da invidiare a quelli burrosi! E questi pirottini sono troppo carini! Sembrano quasi delle coppette da gelato! Adorabili! Un bacione

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    1. Vero? A me sono piaciuti da matti... dolci ma non burrosi! I pirottini sono troppo retrò secondo me! In effetti assomigliano a delle coppette gelato :)

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  5. wow devono essere buonissimi ... beh anche se non sei a dieta puoi stare attenta senza perdere il gusto

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  6. Ma sai che mi hai fatta incuriosire?? Devo proprio provarli! Devono essere squisiti! Brava!

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  7. Ciao Claudia!
    Ottima ricetta e splendida foto come sempre!
    Un consiglio: ho un avanzo di farina di mandorle, se uso quella al posto della farina di nocciole va bene lo stesso?
    Valentina

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    1. certo che si :) Io non amo molto le mandorle, mentre adoro le nocciole! È tutta solamente una questione di gusti! A presto

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  8. Fantastici, devo provarli, chi non vorrebbe mangiare dei dolci light? Sono il sogno di tutte, specie se sono buoni come quelli iper calorici..splendida ricetta!

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  9. Muffin la mia passione cioccolato e nocciole non ho ancora provato, proverò! bellissimi!

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  10. Anche io dovrei mettermi a dieta! ma come si fa???
    io dovrei eliminare anche gli zuccheri.. però si inizia gradatamente giusto? mi prendo un tuo muffin!!

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  11. Visto che sono a dieta anch'io, me li faccio, almeno per colazione, ma li penso che li farò con cioccolato e cocco, sostituendo la farina di nocciole con il cocco disidratato...un bacio!

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  12. deliziosi questi muffins! io non sono una golosona quindi solitamente i dolcetti che faccio per la mia colazione son sempre abbastanza leggeri, ma sempre gustosi!
    I tuoi non hanno davvero nulla da invidiare a quelli super calorici!
    A presto ^^

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  13. splendidi davvero questi muffins, essenziali e leggeri come piacciono a me! per le mie colazioni della domenica sarebbero perfetti............

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  14. Mi piace tuttissimo: foto, pirottini, ricetta, light, cioccolato...tutto!
    simo

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  15. Che bontà! :)
    anche io, quando si tratta di dieta, combatto contro la dipendenza da dolcetti :P
    questi muffin sono veramente splendidi, li segno assolutamente e li proverò per la colazione :)

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  16. Dopo la prova provata che sono ultra light (130 cal) non posso che provarli... che non sia la volta buona che mi metta a dieta ;) Brava, continua così!

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  17. fantastici! perfetti per stare a dieta e non perdere il soriso e la voglia di mangiare! buonissimi! me li segno subito!

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  18. Ecco, io sono nel pieno delle crisi di astinenza, ma sono i primi giorni, e questi dolcetti non me li posso proprio permettere!

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  19. I pirottini sono meravigliosi ma anche i tuoi muffin fallo la loro gran figura! ^_^

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  20. Mmmm che fame che mi fanno venire! ^^'
    Ma se sono davvero light potrei anche provarci ;)

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  21. I muffin sono un buon motivo per alzarsi dal letto la mattina, soprattutto il lunedì... Mi piacciono moltissimo con le noci, ma l'idea della farina di nocciole è molto stuzzicante.

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  22. ciao... non ho fatto in tempo a prendere i pirottini con le fragole... torneranno??

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    1. penso proprio di si! Fra un mesetto circa... :D

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