riso con scorzette di arancia e rosmarino

10:16

riso con scorzette di arancia e rosmarino
L'anno nuovo è arrivato e con lui anche tante nuove idee e qualche chilo in più ;)
Dopo le scorpacciate fatte nei giorni scorsi quello che proprio ci vuole non è nient'altro che qualcosa di leggero ma profumato. Un semplicissimo risotto senza né soffritto, né vino bianco ma con tante scorzette di arancio e qualche ago profumatissimo di rosmarino. Un perfetto mix di sapori e profumi ideali in questo periodo dell'anno... ed è così che voglio inaugurare il blog, senza troppi sbattimenti e senza rimettersi per forza ai fornelli dopo un lungo periodo di cucinamenti di ogni tipo, ma con qualcosa che faccia bene al corpo e allo spirito ;)

Ingredienti per due:
160 g di riso thai
330 ml di acqua
sale, pepe
la scorza di un'arancia
qualche aghetto di rosmarino fresco
(una noce di burro e Parmigiano)

Mettere nel pentolino il riso insieme all'acqua fredda, alle scorzette grattugiate e al sale. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione, nel mio caso 13-15 minuti, mescolando spessissimo. Se serve aggiungere altra acqua calda. A 5 minuti dal termine della cottura aggiungere il rosmarino tritato e un'abondante grattata di pepe nero. Servire con una piccolissima noce di burro ed eventualmente del Parmigiano.



Buon duemilatredici a tutti voi!!

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15 golosi

  1. bè io non l'ho mangiato ma sicuramente questa foto ha fatto bene al mio spirito ;)
    spensierata e luminosa come solo tu sai fare!!!!!
    Buon 2013 ^_^
    baci!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Oh, sei dolcissima!! Grazie di cuore :)
      Tantissime cose meravigliose anche a te cara Anolinaaa!!!!

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  2. Sembra primavera da te. Stupendi i colori ed anche il risotto.....un abbraccio e buonissimo 2013

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    1. Grazie di cuore :)
      Tanti cari auguri anche a te!!!

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  3. bellissimo il tuo riso.. anche da me riso oggi a pranzo! il tuo è davvero elegante e profumato! buon anno!

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    1. Grazie Vale!! Dopo i pranzi e i cenoni un piatto di riso semplice e poco calorico ci voleva proprio!! Tanti auguri per un 2013 meravigliosooo!!

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  4. Che bei colori la tua foto...Mette allegria!
    Complimenti!
    Susy

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  5. Proprio quello che ci vuole!!
    Buon anno cara!
    Ti aspetto da me per un giveaway se ti va..

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  6. Claudia cara, passo per farti tanti augurissimi per un felice e sereno 2013 ricco di soddisfazioni!!!
    Un abbraccio!
    More

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  7. che splendore!bravissima,tanti auguri per il nuovo anno,bacio

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  8. Ciao Claudia,

    Passando solamente a lasciarti un salutino e augurarti un felicissimo 2013!

    un bacione.

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  9. Complimenti il tuo blog è davvero molto bello, così come ricette e fotografie!!! Amo il riso e questa preparazione con le scorzette d'arancia è veramente sfiziosa. A presto da Emanuela di Ricami di pastafrolla

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