scones all'uvetta

scones all'uvetta
Eh si, amo gli scones! Ma mi sono accorta di non aver mai pubblicato la ricetta classica, quella che faccio sempre. Non ci credo nemmeno io ecco! Sono mesi che li preparo, non dico tutte le settimane, ma quasi... vuoi per la colazione della domenica, vuoi per l'ora del té, vuoi perchè me ne è venuta voglia... insomma, ogni scusa è buona per mangiare questi dolcetti così british! La mia farcitura preferita è con (tanto) burro e della marmellata di arance, forse perché mi ricorda le mie colazioni da bambina, quando al mare portavano pane, burro e marmellata e io mi mangiavo 3 paninetti belli farciti ma li amo molto anche con marmellata e cream cheese!

Se non li avete ancora preparati vi consiglio di farlo perchè si fanno davvero in un'attimo, sono fantastici da servire a colazione e ottimi per un brunch con gli amici; inoltre si conservano tranquillamente in una scatola di latta o un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
In questa versione ci ho aggiunto dell'uvetta (che potete sostituire con le gocce di cioccolato), ma la versione tradizionale li vuole senza fronzoli :D

Ingredienti:
250 g di farina 00
60 g di burro
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero
30 g di uvetta
un pizzico di sale

Ammollare l'uvetta in una tazza di acqua fredda per 10 minuti.
Nella planetaria, o sulla spianatoia, mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale) e lavorarli con il burro. Incorporare l'uvetta ben strizzata ed il latte e lavorate l'impasto fino ad ottenre un composto appiccicoso ma ben amalgamato.
Infarinare il piano di lavoro e, con il mattarello, stendere l'impasto ad un ospessore di circa 2,5 cm. Con un coppapasta di circa 5 cm o un bicchiere ricavare tanti cerchietti. Riporli sulla teglia, rivestita di carta forno, e cuocerli a 200°C per 15 minuti circa.
Lasciarli intiepidire, tagliarli a metà e farcirli a piacere ;)

Poi capita anche di vedere la propria ricetta sul numero di febbraio una rivista di cucina, si, ma non una qualsiasi eh, una delle mie preferite ecco! Si, io sono una fan (sin dal primo numero) della rivista fiorfiore in cucina, la rivista disponibile in tutte le coop ad un prezzo ridicolo per la qualità dei contenuti... e se non l'avete mai presa, correte a farlo (e non perchè ci sono io, beh, anche un pochino per quello tutto sommato :D)

12 commenti:

  1. bravissima! Interessante come ricetta, non conoscevo questi dolcetti :)

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    1. Grazie Elena! La versione originale è senza uvetta ;) Falli, falli, falli perchè son certa che farai felici anche le bimabe ;) Un abbracio!

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  2. sono proprio invitanti *_* mi piacerebbe provarli :)
    un saluto dalla tua gemella francese

    ♥ Alixia Le chat gourmand xD

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    1. No, ho una sorella francese! :D Ma che figataaaa! Troppo carino il tuo blog, ti seguo!

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  3. li adoro anche io!!! me li segno....complimenti per la rivista! baci

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    1. Grazie Giulia!! Sono davvero piccole soddisfazioni, ma sono quelle che fanno bene al cuore :) Provali gli scones, te ne innamorerai!!!

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  4. Mancavo da un po da queste parti e t ritrovo con molto piacere. Il tuo rimane uno dei blog piu belli dal punto di vista grafico!
    Quasi quasi li fo per domani mattina a colazione..
    e domani vado alla coop ke finalmente han aperto vicino casa mia!

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    1. Franz, sei gentilissima! Non t'immagini nemmeno quanto mi faccia piacere il tuo complimento :) Il cuore ne ha sempre bisogno!
      Se fai gli scones, poi mi fai sapere? Io li adoro e insieme ai pancake sono i miei dolcetti preferiti per la colazione della domenica :D
      Io invec sto ancora aspettando che aprano un Esselunga da queste parti... ma della coop non mi posso lamentare, trovo che anche i prodotti a marchio non sono affatto male, soprattutto la linea viviverde ;) E poi c'è la rivista che merita moltisismo... Un abbarccio

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  5. Adoro la tua alzatina! e i tuoi piattini! e la tovaglietta! ogni volta che vengo qui mi sento assalita da un livello unico di inadeguatezza causa la imbarazzante penuria di accessori per la cucina in casa mia. :(
    posso sempre cercare di "recuperare" facendo gli scones, però ;) quelli si possono avere facilmente per fortuna :)
    un saluto Claudia, a presto!

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    1. Ma grazieee! L'alzatina la ador moltissimo, è un regalo inaspettato di mamma e ha azzeccato in pieno i miei gusti :) guarda io di props ne ho fin troppi, ho un'armadio pieno e i mobili della cucina strabordano. Ogni volta che svuoto la lavastoviglie devo giocare a tatris :D È una mia fissa, ma devo iniziare a fare pulizia e limitare gli acquisti...
      Vai di scones, io li adoro e appena ho del tempo libero li preparo, che poi sono anche velocissimi da preparare e fanno sempre un gran figurone ;) Grazie ancora!!!

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