muffin salati patate, cipolle e rosmarino

13:59

muffin salati patate, cipolle e rosmarino
Amo fare liste, mi trasmettono tranquillità e serenità, inutile dire che mi sento un po' come Rory Gilmor in questo periodo. Faccio liste di spese, liste delle cose da fare giorno per giorno (che poi alla fine non riesco mai a portare a termine, diciamocelo) ed ora anche la lista per la famigerata vacanza. Senza liste mi sembra di non avere tutto sotto controllo! :D
Oggi la giornata è dedicata alle ultime pulizie di casa e alla preparazione della valigia :) Ma prima di salutarci eccovi un'ideuzza simpatica e veloce per Pasqua o per il tanto desiderato picinc di pasquetta, che sia al mare, in montagna o che lo passiate pigramente distesi su un prato, questi muffin vi porteranno allegria e buon umore!
Toppers
Vi regalo anche il tutorial per realizzare i toppers pulcinosi, che trovo così teneri!!! Sono certa che qualsiasi bambino ne sarò felice! Realizzarli è devvero semplice e veloce, basteranno cartoncini colorati, forbici e poca colla. Potete farli dei colori che preferite e che più si abbinano ai vostri pirottini, oppure rosa o azzurri per i bimbi.

Ingredienti per 12 muffin:
250 g di patate lesse
1 grossa cipolla (bianca o rossa, scegliete voi)
220 g di farina 00
2 uova
150 ml di latte
1 rametto di sromarino
4 rametti di timo
1 cucchiaio di olio extravergine
6 cucchiai di olio si semi di rachide (o girasole, o di semi vari)
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

Vi serviranno anche dei pirottini di carta e una teglia da muffin

Affettare finemente la cipolla e rosolarla nell'olio extravergine insieme con il rosmarino tagliuzzato. Appena diventerà trasparente toglierla da fuoco e unirla alle patate.
Mentre cuoce la cipolla preparare gli ingredienti secchi e mescolateli con cura (farina, sale, lievito, foglioline di timo, pepe).
Lavorare con una forchetta le uova con il latte e l'olio di semi di arachidi.
Unire alle patate il mix umido di latte e uova, mescolate e infine unire anche gli ingredienti secchi.
Amalgamare velocemente e disporre i pirottini nella teglia da muffin. Farciteli per 2/3 con cucchiaiate (o con il dosatore da gelato - che trovo davvero davvero comodo) di composto e infornate a forno caldo a 180°C per 20 minuti circa. Controllare la cottura con uno stecchino.

Prima dei saluti volevo informarvi che lo shop rimane aperto ma gli ordini saranno evasi a partire dal 24 aprile!
Vi auguro di trascorrere delle allegre giornate all'aria aperta, in compagnia degli amici pià cari, della famiglia, con la vostra dolce metà e perchè no, pure da soli, in completa armonia con voi stessi! ;)
Ci rileggiamo al rientro.

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15 golosi

  1. Vabbè ma tu mi lasci senza parole ogni volta! Questi muffin salati pulcinosi sono geniali, oltre che bellissimi e tanto buoni!
    Le foto? Io le adoro come sempre!

    Buone vacanze carissima, ti auguro dei giorni pieni di felicità e di cose belle e colorate ^_^

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  2. Bellissimi!! E che amore i topper!! Brava!! Buona vacanza!

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  3. Anch'io amavo "Una mamma per amica" e mi piace fare le liste, anzi devo farle per forza per stare tranquilla :)
    Non commento spesso i tuoi post, ma sono una tua grande ammiratrice, adoro le tue ricette e lo stile delle tue foto :) resto sempre incantata :)

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  4. che belli che sono... e credo che siano anche molto buoni, non ho molti dubbi sono tutti ingredienti semplici e genuini, i toppers poi sono una super idea e sono anche semplicissimi da fare! complimenti! ^^

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  5. Bellissimi, come tutte le tue ricettine;)buona pasqua!!

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  6. Sono deliziosi, e le tue decorazioni un incanto!

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  7. Buone vacanze e buona Pasqua ^ - ^ un abbraccio

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  8. mi segno come fare i toppers pulcinosi x sorprendere la mia bimba quando sarà un po' più grande, sono trooooooppo belli! deliziosi anche i muffins ;)
    ciao!

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