mini torte di rose

11:10

mini torte di rose È lunedì, e come sempre i miei lunedì sono pigri, anzi, pigrissimi!
Mille cose da fare ma la carica è sempre pari a zero. Io che bevo solo caffé decaffeinato, il lunedì mi concedo la grinta di un caffé normale, pure un pò forte a dire la verità, ma non sempre su di me ha effetto (a parte per la tachircardia :D)
Però oggi è diverso, perchè per la colazione ho sfornato queste brioscine allegre. Sono un po' lunghe da preparare, ci vuole un filino di pazienza sia per la lievitazione che per l'assemblaggio, ma il gioco è divertente e pure un po' zen.
La ricetta l'ho presa pari pari da questo blog, quindi per i passaggi sulle varie pieghe vi rimando da lei, dove spiega con degli step ben chiari e precisi tutti vari passaggi... nulla di complicato, come dicevo qualche riga sopra, ma solo molte pieghe. No, no, non spaventatevi, se l'ho fatto io lo potete fare pure voi che siete più esperte di me in manualità e impasti, credetemi! :) mini torte di rose

Ingredienti:
550 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
80 g di zucchero
20 g di lievito fresco
2 uova
100 gr di burro fuso
200 ml di latte tiepido
1 vasetto di confettura di lamponi (per me) :)

Nella planetaria (o a mano) mescolare 500 g di farina con mezzo cucchiaino di sale e lo zucchero. Al centro versare le uova, il burro fuso e il latte con il lievito. Mescolare con il gancio fino a quando l'impasto non diventa liscio ed elastico. Metterlo in una larga ciotola, coprirlo con un canovaccio pulito e riporlo nel forno spento (portato precedentemente alla temperatura di 40 gradi) e far lievitare per due orette circa o fino al raddoppio.

Nel frattempo ungere e infarinare uno stampo da muffin con del burro o dell'olio.

Una volta che l'impasto è raddoppiato dividerlo in 10/12 palle della stessa dimensione.
Dividere con un coltello ogni palla in tre parti uguali.
Dai pezzi ottenuti formare tre cerchi (più o meno dai!) con il mattarello e farcire ogni cerchio con della marmellata (o se preferite cioccolato fuso, crema alla nocciola ecc...).
Piegare a metà ogni cerchio e poi di nuovo a metà fino a formare dei triangoli (come per la crepes alla Nutella insomma :D)
Ora sovrapporre i tre triangoli tenendo la punta in basso, arrotolare (senza stringere troppo) e adagiarli nello stampo imburrato.
Proseguire così per ogni dolcetto.

Infornare a 18'°C per una ventina di minuti.
Lasciarli raffreddare completamente e spolverarli con dello zucchero a velo.
Si conservano per 2/3 giorni in un sacchetto del pane.

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30 golosi

  1. fantastici! Semplici da fare e questo sistema di piegature li rende irresistibili!! Che bella colazione!! Un bacione

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  2. Che meraviglia: ho la confettura di fragole fatta da pochi giorni che attende una degna fine .....

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  3. che meraviglia!! di lunedì serve proprio una ricetta dolcissima come questa!!gnammy! mi piace!!!

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  4. Ma vedi che stai diventando bravissima anche con i lievitati? ^_^
    Io mica sarei brava a fare delle brioche così belle :)
    Un bacione mia cara :*

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  5. Seguo da poco il tuo blog, e mi piace tantissimo!! Queste tortine e la foto di oggi sono davvero bellissime:) Buona settimana

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  6. ma che carini!!!! la foto tra l'altro è bellissima!!! una vera meraviglia di dolcetti!

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  7. bellissime, salvo subito la ricetta. Grazie !!

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