Cupcake alla mela con caramello e frosting al formaggio + GIVEAWAY :)

13:57

muffin alla mela con caramello e frosting al formaggio
Avrei voluto una super torta al cioccolato a 3 strati, farcita e circondata di crema al burro, avrei voluto regalarmi una bomba supercalorica, perchè 34 anni si fanno una volta sola. Poi lavoro, pigrizia e metteteci anche questo tempo perfettamente novembrino, uggioso e provvisto delle migliori sfumature di grigio, mi hanno fatto passare la voglia e così ho optato per qualcosa di davvero semplice semplice ma per nulla banale. Dei cupcake alla mela al profumo di cannella, decorati con del caramello e un frosting al formaggio (che poi come in tutti i migliori frosting contengono pure parecchio burro - e quindi eccomi accontentata ;)), un dolcetto perfetto per i festeggiamenti, scenografico quanto basta e calorico al punto giusto :D

Però come spesso accade in questo giorno, il regalo lo voglio fare io a voi, ed è per questo che metto in palio un kit per il prossimo calendario dell'avvento, composto da 25 numeri ideati, ritagliati da me e stampati su cartoncino kraft e, udite udite, un buono di 15 euro da spendere nel mio shop (spedizione gratuita inclusa) :) Vi va di festeggiare con me?
Basterà lasciare un solo commento a questo post, meglio se fornito di mail o profilo pubblico, e poi annuncerò la fortunata nella giornata di lunedì 10/11 dopo aver estratto il numero del relativo commento con random.org ;)


muffin alla mela con caramello e frosting al formaggio

Ingredienti per 10 muffin:
Ingredienti secchi:
250 g di farina
100 g di zucchero
un cuchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
un pizzico di sale

Ingredienti liquidi:
80 g di olio di semi
140 g di latte intero
1 uovo
1 grande mela

Per il frosting:
70 g di burro a temperatura ambiente
100 g di robiola
150 g di zucchero a velo
Confettura al caramello o  dulce de leche 

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi.
In una seconda ciotola mescolare il latte con l'olio, unire l'uovo e battere leggermente, gratuggiare la mela e unirla agli ingredienti. Versare il tutto sugli ingredienti secchi, mescolare velocemente con un cucchiaio e riempire i pirottini. Infornare a 180°C per circa 15/20 minuti.

Mentre i muffin si raffreddano preparare il frosting. Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere la robiola e mescolare di nuovo. Se volete potete aggiungere una cucchiaiata di confettura al caramello, io l'ho fatto ed è uscito qualcosa di davvero goloso :P Coprire con pellicola e far rapprendere in frigorifro per almeno 1 ora prima di decorare i cupcake.
 muffin alla mela con caramello e frosting al formaggio

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20 golosi

  1. Cla carissima, tanti tanti auguri anche qui :)

    Come sempre adoro ogni tua foto ^_^

    Ti mando un forte abbraccio :**

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  2. Buon compleanno anche qua!
    Muffin perfetti per festeggiare, altro che torte multistrato! ;) qua c'è tutto, caramello, frosting goloso al formaggio e mele e cannella <3
    Ancora auguri e buona giornata!

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  3. Tanti tanti auguri!! :) Questi muffin sembrano stupendi.. non hanno nulla da invidiare a quelle mega-torte alte tre metri, pannose e burrose che, se te la devo dire tutta, non mi piacciono neanche un po'!

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  4. Complimenti e auguri di cuore! Adoro il caramello e so già che adorerò questi cupcakes

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  5. Auguri di buon compleanno! Ricetta assolutamente da provare :-)

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  6. Tantissimi auguri cara Claudia, in ritardo!!
    Sono splendidi questi muffin e il frosting è extragoloso (almeno tanto quanto il tuo premio!)

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  7. E tu questo lo chiameresti un qualcosa di "davvero semplice semplice"???? ����
    Posso chiamarti per il mio, di compleanno??
    Scherzi a parte, complimenti perché questi cupcake, nella loro "semplicità " sembrano favolosi. E poi, soprattutto, BUON COMPLEANNO ��
    grazie per questa opportunità che ci dai. Un bacione

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  8. tantissimi auguri!! questi muffin sono golosissimi, ma la confettura al caramello dove la trovo? è tipo il dulce de leche? grazie e ancora auguri!

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  9. Auguri e grazie per la tua meraviogliosa riocetta, che farà la gioia dei miei bambini.

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  10. Tanti auguriiii anche se con qualche giorno di ritardo!
    Sappi pero' che e' sempre da te che vengo ad attingere per un dolce bello, bello vero, come questi cupcakes <3! E intanto mi fai gia' pensare al mio di compleanno...
    poppi1985@hotmail.it

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  11. ancora tanti tanti auguri ^_^ ovviamente partecipo! Grazie per questa opportunità :)

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  12. tanti ausuri
    grazie per l'opportunità
    ho condiviso su fb https://www.facebook.com/carla.antognoni/posts/10203842111028010?pnref=story
    carla.antognobero.it

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  13. Io ci provo sempre, che non costa niente!
    Ancora tantissimi auguri Claudia, vedo ora la grafica nuova, molto carina!
    Un abbraccio!
    P

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  14. Auguri Claudia!! Non sapevo che la Bonne Maman facesse il caramello! Corro subito a cercarlo!!

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  15. Augurissimi *_* che delizia il cupcakes al caramello e che bella l'idea del giveaway per il compleanno (mi sa che te la rubo io lo faccio lunedì!) partecipo felicemente al giveaway quei tag sono marveilleux

    saluti dalla tua cugina francese xD

    ♥ Alixia le chat gourmand

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  16. Tanti auguri!!! Sono tentata dal frosting al caramello... Mi sa che lo provo subito :-) super goloso

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  17. Ecco, ho preparato il dulce de leche ieri, e ora, dolcetto dellla domenica che fu del tuo compleanno vieni a me!

    Auguri allargati, cara Claudia, complimenti e giri di gonnella, e grazie per la possibilità al regalo.

    Chiara

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  18. Beh che dire, tanti auguri!! Partecipo volentieri al tuo giveaway, e spero di essere la fortunata estratta!!!
    http://www.lapasticcioneria.blogspot.com

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  19. Non posso non partecipare, tutto quello che fai mi piace da impazzire! ;-)
    Auguroni, dolci e creativi come te!
    http://lagattacolpiattochescotta.blogspot.it/

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  20. mmmmm che buoni!ho l'acquolina in bocca!!!partecipo ed incrocio le dita
    roseduster80@libero.it

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